Завтраки

zavtraki

Серотонин

Завтрак, особенно после болезни, должен обеспечить поступление достаточного количества витаминов и минералов, повысить уровень серотонина, кроме того, в нём должно содержаться оптимальное соотношение нутриентов для поддержания хорошей формы.

Серотонин — это тот самый гормон, отвечающий за наше настроение, память, сон и пищевые реакции. Он образуется в головном мозге и слизистой оболочке желудочно — кишечного тракта, причём 95% серотонина синтезируется как раз в кишечнике.

Поэтому наша задача — выстроить свой рацион таким образом, чтобы предоставить все «строительные материалы» для выработки «гормона счастья».

Сырьём для серотонина служит триптофан — одна из незаменимых аминокислот. В большом количестве содержат триптофан — миндаль, творог и творожный сыр, арахис, индейка, тунец, моллюски, продукты из сои.

Второй важнейший ингредиент в синтезе серотонина — инсулин. Для поддержания его баланса необходим рацион с достаточным количеством сложных углеводов — овсянка, пшённая каша, шпинат, и полезных жиров — миндаль, фундук, авокадо, лосось. Кстати, при низком уровне инсулина мы подвержены хронической усталости и страдаем от бессонницы.

Все предлагаемые варианты завтраков содержат достаточное количество полезных жиров, белков, витаминов группы В, кальция и магния А если наш организм будет регулярно получать все вышеперечисленные вещества в достаточном количестве, то хорошее самочувствие и настроение, а заодно и отличная форма станут для нас привычными вещами.

Во все времена года, завтрак — один из важнейших приёмов пищи. Эта трапеза должна зарядить энергией, а заодно обеспечить хорошим настроением даже в пасмурный дождливый день.

Для бодрости и здоровья женщинам предлагается несколько вариантов идеального завтрака после перенесённой болезни.

Овсянка с лососем и авокадо

Состав:

  • 1 стакан овсяной крупы
  • 250 г варёного лосося
  • 1 авокадо
    2 чайные ложки семян кунжута

Приготовление:

  1. Овсянку отварить на воде, разложить по тарелкам.
  2. Сверху овсянки выложить кусочки лосося и кубики авокадо, посыпать семенами кунжута.

Яичница со шпинатом и черри в духовке

Состав:

  • 75 г молодого шпината
  • 150 г черри
  • 3 яйца
  • мускатный орех (по вкусу)
  • соль (по вкусу)

Приготовление:

  1. Шпинат припустить на сковороде, яйца взбить, посолить и добавить мускатный орех.
  2. В форму выложить шпинат, черри и залить яичной смесью.
  3. Форму отправить в разогретую до 160°C духовку на 15 минут, затем включить режим конвекции, увеличить температуру до 200°C и выпекать еще 5 минут.
Пшённая каша с тыквой и миндалем

Состав:

  • 250 г тыквы
  • 1 стакан пшёнки
  • 2 столовых ложки миндаля
  • мёд (по вкусу)

Приготовление:

  1. Тыкву нарезать небольшими кубиками, переложить в кастрюлю и залить водой. Варить на среднем огне в течение 5 минут.
  2. Добавить в кастрюлю пшено и варить, периодически помешивая, пока вся вода не впитается в крупу.
  3. Готовую кашу накрыть крышкой и дать настояться 20-30 минут, перед подачей добавить миндаль и мёд.
Предыдущая запись Вся мука
Следующая запись Чёрный кофе

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Чтобы отправить комментарий, разрешите сбор ваших персональных данных .
Политика конфиденциальности

Сайт размещается на хостинге Спринтхост