Борщ классический

Борщ классический, ингридиенты:

  • Мясо — 400 грамм
  • капуста — половина небольшого кочана
  • картофель — 4 штуки, среднего размера
  • лук — одна луковича среднего размера
  • морковь — одна, среднего размера
  • свекла — одна, среднего размера
  • соль, специи — по вкусу

 

Как приготовить борщ

Масло растительное (рафинированное), пол литра томатного сока или две маленькие, разовые упаковки томатной пасты (если паста из банки, то две полные столовые ложкираться побольше)

Пошаговый рецепт

Мясо варим в небольшом количестве воды так чтобы она слегка покрывала все мясо в кастрюле. Солим так чтобы вода казалась слегка пересоленной. Когда мясо будет готово, оно будет слегка солоновато, но долив нужное количество воды, бульон станет нормальным по соли.

Когда мясо будет готово, доливаем воду (сначала чуть больше половины кастрюли), кладем туда очищенный и нарезанный кубиками картофель. Картофель варим до полной готовности.

Пока варится картофель, кладем на сковороду  50-70 грамм растительного масла, ставим на огонь и, когда оно разогреется, сыплем в сковороду мелко нарезанный лук. Когда лук начнет зажариваться, льем наш томатный сок (если это паста, то разводим нужное количество с водой). Зажарка с соком должна тушиться до тех пор, пока не станет заметно, что оно начала густеть. Тогда отставляем сковороду в сторону.

Картофель почти готов, приступаем к шинковке капусты. Стараемся нарезать её тонкой соломкой. Нашинковав сколько нужно, берем тёрку и натираем морковь и свеклу. Когда картофель готов добавляем в кастрюлю капусту, свеклу и морковь. Её следует поварить немного. Чтоб она была почти готова, но не раскисла. Как только капуста стала, как бы, стеклянной, добавляем зажарку, лавровый лист, и по желанию, немного красного перца.

Если необходимо доливаем воду, до полной кастрюли, пробуем на соль, и оставляем покипеть минут 5. После чего отставляем и даем настояться, до приемлемой температуры.

 

Предыдущая запись Право на телефонный разговор
Следующая запись Куриный суп с вермишелью

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Чтобы отправить комментарий, разрешите сбор ваших персональных данных .
Политика конфиденциальности

Сайт размещается на хостинге Спринтхост