Готовим дома

Готовим дома

У каждого повара есть род принципиальных убеждений относительно продуктов питания и процесса готовки. Познакомившись с их философией, вы поймёте, откуда у поваров такая страстная — на всю жизнь! — любовь ко всему, что касается еды. Итак, каждый повар убежден, что...

В еде разбираются все

Это не привилегия пафосных ресторанов и опытных шеф-поваров. Каждый что-то знает о еде, у каждого есть о ней свое обоснованное мнение. Все мы можем получать удовольствие от еды.

Готовить может каждый

Процесс приготовления еды не должен быть сложным. Обладая базовыми навыками, любой человек может легко приготовить вкусные свежие блюда для себя, своей семьи и друзей.

Не нужно бояться готовить!

Позволить себе питаться хорошо могут все

Неважно, какой у вас бюджет. Разумный шопинг и правильное приготовление — вот всё, что нужно, чтобы хорошо питаться.

Самые простые блюда могут быть и самыми лучшими

Блюдо из простых качественных ингредиентов, приготовленное несложным способом и красиво сервированное, часто оказывается гораздо вкуснее замысловатого микса из более изысканных продуктов.

Оригинальное сочетание ингредиентов и ароматов может изменить вкус блюда и превратить его из обыденного в нечто совершенно потрясающее.

Главное в готовке — это подобрать правильные продукты

Только качественные продукты питания смогут создать настоящий вкус приготовленного блюда.

Покупая в торговых точках продукты, не гонитесь за дешевизной в ущерб качеству.

Приобретите самое лучшее из того, что имеется.

Свежесть важна

Вкус блюда зависит от свежести ингредиентов. Их текстура и аромат несравненно лучше, а питательная ценность выше: так, овощи, замороженные сразу после сбора урожая, обладают большей питательной ценностью даже по сравнению с незамороженными овощами, которые уже пролежали какое-то время.

Сезонность тоже важна

В наше время почти любые продукты возможно купить в течение всего года, но только благодаря сезонному фактору можно иметь новые ощущения и открывать новые составляющие продуктов.

Сезонные продукты имеют более высокие качества и обладают более приятным вкусом.

Еда способна изменить мир к лучшему

Еда объединяет семьи и незнакомых людей. Она обогащает нас новыми ощущениями, заряжает энергией, даёт комфорт и часто делает счастливее. Еда питает наше тело и радует душу.

Ингредиенты, которые желательно применять

Мясо: органическая свинина и птица, а также субпродукты, полученные от выращенных на свободном выпасе животных.

Крупные яйца средним весом 50 г.

Натуральный животный желатин или растительные желирующие вещества, такие как агар — агар,
в соотношении к количеству жидкости, указанному на упаковках этих продуктов.

Молоко жирностью 1.5-2,5%, если в рецепте не указано иное.

Все травы в рецептах, если не указано иное, использовать в свежем виде

Приправляйте блюда свежемолотым чёрным перцем и морской солью.

Несколько советов

  • Овощи и фрукты перед использованием мойте и очищайте, а с таких, как чеснок и лук, снимайте шелуху.
  • Для смешивания используйте миски с круглым дном, сделанные из нейтральных материалов: стекла, керамики и пищевого пластика. Такая посуда не вступает в кислые реакции при соприкосновении с маринадами.
  • Чтобы стерилизовать стеклянную банку, вымойте её вместе с крышкой (удалив резиновый уплотнитель) и поместите в нагретую до 100°C духовку на 30 мин. Погрузите уплотнитель в кастрюлю с кипящей водой и дайте прокипеть 10 мин., затем выньте щипцами.
  • Чтобы снять кожицу с помидоров, сделайте ножом маленький крестообразный надрез
    и нижней части каждого плода. Поместите о миску, залейте кипящей водой так, чтобы она покрыла овощи. Через 30-60 сек. слейте кипяток. Ополосните холодной водой, затем снимите кожицу.
Сайт размещается на хостинге Спринтхост